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土豆发芽了把芽去掉还能吃吗
2022-11-22

一般来说,马铃薯发芽不推荐继续吃,因为此时它会滋生龙向日葵,吃太多有害健康的东西,但如果只是一点芽,表面不腐烂,表面还可以吃,但马铃薯发芽严重,但也有黑斑腐烂,即使去掉芽也不能吃,很容易中毒。

土豆发芽后还能吃吗

土豆是比较常见的农作物,里面的淀粉含量较为丰富,在我国部分地区,还有将土豆作为主食的。它做法非常多,蒸、煮、炸、炒都各有风味,但是在买土豆的时候要注意不要买发芽的土豆,否则吃了很容易中毒。

土豆发芽之后是会产生有毒物质的,这种物质名为“龙葵素”,大多都积聚在发芽的位置,要是土豆只发了一点芽,表面其它的地方也没有腐烂变质的情况,那么是可以吃的,这时毒性成分比较少,食用之后不会导致中毒。

但是如果土豆不仅发芽了,身上还带有黑斑腐烂的情况,那么就算是把芽去掉了,也是不能吃的,这样时候龙葵素的毒素可能已经渗透到了整个果实里面,再食用油中毒的风险。